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如今,是個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代,所以很多人吃飯也是圖省事,隨便買一些快餐和速食食品就吃了,但實(shí)際上,速食食品對(duì)我們的身體是有很多的危害的。速食食品里面有很多的添加劑,對(duì)我們的身體有害。
目前選擇“速食”的人群,主要是大學(xué)生和白領(lǐng)。由于工作繁忙沒(méi)有時(shí)間認(rèn)真去吃一頓飯,往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。專家指出,“速食族”在飲食習(xí)慣上存在著三大問(wèn)題:
一是時(shí)間不規(guī)律,56%的白領(lǐng)和大學(xué)生偶爾吃早餐,58%的白領(lǐng)和大學(xué)生晚餐時(shí)間為19時(shí)-21時(shí),甚至更晚;
二是飲食不科學(xué)。一味求速度,或者胡亂減肥,造成腸胃功能紊亂;
三是經(jīng)常以煎炸的“速食”食品為主,品種少,營(yíng)養(yǎng)不全面。
下面給大家介紹幾種常見(jiàn)的速食品,看看有沒(méi)有你經(jīng)常吃的吧~
方便面
這是我們最常見(jiàn)也最常吃的速食品。反正我每隔一段時(shí)間就會(huì)特別想念方便面的味道,偶爾聞到泡面的香味,簡(jiǎn)直口水都要流出來(lái)了。但很多人都說(shuō)方便面沒(méi)營(yíng)養(yǎng),還給它冠上了“垃圾食品”的惡名。
方便面油脂和鹽的含量較高,而且面餅大多是油炸的,過(guò)氧化物較多,但并不能因此說(shuō)它是“垃圾食品”。只要吃對(duì)了,方便面也可以營(yíng)養(yǎng)又美味。
方便面最好煮著吃,有條件的可以加一個(gè)雞蛋和幾片蔬菜,彌補(bǔ)方便面蛋白質(zhì)和維生素的不足看,調(diào)料包減半放,如果擔(dān)心油的質(zhì)量不好可以不放油包。方便面湯熱量高、脂肪多,最好不要喝湯。
速凍品
想吃餃子又不想動(dòng)手包怎么辦?去超市買一袋速凍餃子,下水煮幾分鐘即可食用,非常方便快捷。
速凍食品是采用新鮮原料制作,經(jīng)過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的食品。這些食品最大的優(yōu)點(diǎn)是用低溫保持食品原有的品質(zhì),而不是借助防腐劑和添加劑,在這樣的低溫下,微生物基本不會(huì)繁殖,食品安全有保障。
但速凍后,食物中的脂肪會(huì)慢慢氧化,維生素也在緩慢分解,所以,速凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能和新鮮食品相比。
如果要買速凍食品,建議買離生產(chǎn)日期最近的,且要看包裝是否完整、是否出現(xiàn)解凍現(xiàn)象。買回家后盡快吃掉,不宜長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱,容易出現(xiàn)解凍現(xiàn)象。
方便米飯
方便米飯是指由工業(yè)化生產(chǎn),在食用前只需簡(jiǎn)單烹調(diào)或加熱,口感、外形與普通米飯一致的主食食品。吃的時(shí)候,只需將方便米飯放微波爐中加熱一下即可。方便米飯攜帶方便、食用方便,且含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)于愛(ài)吃米飯但又懶得下廚的人來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
但是,方便米飯?jiān)趦?chǔ)存過(guò)程中可能發(fā)生老化現(xiàn)象,大米淀粉的特性會(huì)發(fā)生不同程度的變化,使淀粉老化,從而影響方便米飯的品質(zhì)。
而且,由于青菜不能久存,方便米飯的配料基本沒(méi)有青菜,缺少維生素,所以吃的話最好搭配點(diǎn)青菜,補(bǔ)充維生素。
購(gòu)買速食食品注意這幾點(diǎn):
1、看生產(chǎn)日期
生產(chǎn)日期越近期的話,新鮮度越高,你買到家里放的時(shí)間久可以長(zhǎng)一點(diǎn)。有時(shí)候忘記吃了,也不至于那么快壞。
2、看保質(zhì)期
保質(zhì)期時(shí)間太長(zhǎng)也不是好事。一般人看到保質(zhì)期在12個(gè)月或者是24個(gè)月的食品,都非常高興,一看能這么長(zhǎng)時(shí)間,就不擔(dān)心壞,但是,要知道保質(zhì)期越長(zhǎng),意味著食物的營(yíng)養(yǎng)成分流失會(huì)更多,而且沒(méi)準(zhǔn)加了防腐劑更多,要不就是鹽、糖非常多,才能不讓食物壞掉。所以買保質(zhì)期時(shí)間短的時(shí)候,獲得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。
4、看配料表
配料表當(dāng)中的項(xiàng)目越多,代表著添加的食品添加劑越多,你如果想不吃到那么多食品添加劑的話,那可以買配料表項(xiàng)目少的。在這里告訴大家,配料表前三位的是這包食物中最重要的原料,你就知道這包食品的最重要是什么東東了。
5、買多少吃多少
買多了回去忘記吃了,怕容易過(guò)期,更容易影響口感,我們吃食物吃得就是那個(gè)味。